Fábrica:
AGROINDUSTRIALJB LTDA
Localização:
MONTE BELO - MG
Espécie
da cana:
RB867515
Levedura:
Selecionada na Propriedade
Armazenamento:
CARVALHO FRANCES EX VINHO - CARVALHO FRANCES EX VINHO PORTO - CARVALHO FRANCÊS
Tempo
de
envelhecimento: MINIMO DE 2 ANOS
Grau
Alcoólico: 40%
Capacidade: 750 ml
Lote:
001MAIO24
Registro no mapa:
001380.3.000008
Visual: Amarelo ouro, brilhante.
Olfativo: Baunilha, adocicado, frutas secas, frutado.
Sabor: Adocicado, ameixa seca, baunilha, leve e um equilibrio de taninos da madeira e do residual de vinhos das barricas francesas .
A empresa Agroindustrial JB (familiar) começa no distrito de Juréia, em Monte Belo, MG, onde somos produtores de embutidos e defumados de forma artesanal desde 1993. Temos uma loja para comercializar os produtos: salames, linguiças, entre outros. Os clientes, ao degustar os produtos, perguntavam "cadê a cachaça?", e foi assim que tudo começou.
Em 2015, foi assentado o primeiro tijolo do alambique, em 2017 produzida a primeira cachaça e, em 2021, já devidamente registrado no MAPA, aconteceu a primeira venda de cachaça.
Nossa produção é limitada a 10 mil litros/ano, com menos de 1 alqueire de canavial (próprio), leveduras selecionadas no alambique de forma natural. A cachaça é produzida seguindo todos os critérios de boas práticas de produção e qualidade. Todo o processo - colheita, moagem, fermentação, destilação, envelhecimento e engarrafamento - é feito na própria empresa.
Todos os resíduos são aproveitados e devolvidos ao canavial em forma de adubação. A destilação é feita separando as frações: cabeça, coração e cauda. Produção de energia fotovoltaica na propriedade.
Contamos com diversos tipos de madeiras para envelhecimento, cada uma conferindo suas particularidades e propriedades, e trazendo complexidade sensorial à cachaça, além do inox que conserva todas as características da cachaça branca. Nossa meta é trazer produtos de excelência em qualidade, alinhados com tecnologia de produção, inovação, com o resgate às origens de uma requintada CACHAÇA de qualidade!
Cachaça Carvalho Francês surgiu de um projeto com blend de barricas francesas,barricas ex vinho do porto ,ex vinho nacional ,ex uísque e barrica nova ,trazendo notas e aromas provenientes das bebidas anteriores e a complexidade da cachaça brasileira.
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