|SENSORY

Appearance: Bright gold yellow.
Aroma: Vanilla, sweet, dried fruits, fruity.
Taste: Sweet, dried plum, vanilla, light with a balance of tannins and bitterness in the finish.

|HISTORY

The company Agroindustrial JB (family-owned) starts in the district of Juréia, in Monte Belo, MG, where we have been producing artisanal sausages and smoked products since 1993. We have a store to sell the products: salami, sausage, among others. Customers, while tasting the products, used to ask "where's the cachaça?" and that's how it all began.

In 2015, the first brick of the distillery was laid, in 2017 the first cachaça was produced, and in 2021, already properly registered with the Ministry of Agriculture, the first cachaça sale happened.

Our production is limited to 10 thousand liters per year, with less than 1 acre of sugarcane field (our own), selected yeasts in the distillery naturally. The cachaça is produced following all criteria of good production practices and quality. The entire process - harvesting, milling, fermentation, distillation, aging, and bottling - is done within the company.

All waste is reused and returned to the sugarcane field as fertilizer. The distillation is done by separating the fractions: head, heart, and tail. Production of photovoltaic energy on the property.

We have various types of woods for aging, each imparting its own peculiarities and properties, adding sensory complexity to the cachaça, besides stainless steel that preserves all the characteristics of white cachaça. Our goal is to bring excellent quality products, aligned with production technology, innovation, with a focus on the origins of a refined quality CACHAÇA!

|CURIOSITIES

Cachaça Carvalho Francês emerged from a project with a blend of French, Port wine, national wine, whiskey, and new barrels, bringing notes and aromas from the previous drinks and the complexity of Brazilian cachaça.

|SENSORIAL

Visual: Amarillo oro, brillante.
Olfativo: Vainilla, dulce, frutas secas, afrutado.
Sabor: Dulce, ciruela pasa, vainilla, ligero y un equilibrio de taninos con amargor al final.

|HISTORIA

La empresa Agroindustrial JB (familiar) comienza en el distrito de Juréia, en Monte Belo, MG, donde somos productores de embutidos y ahumados de forma artesanal desde 1993. Tenemos una tienda para comercializar los productos: salames, chorizos, entre otros. Los clientes, al degustar los productos, preguntaban "¿dónde está la cachaza?", y así fue como todo comenzó.

En 2015, se colocó el primer ladrillo del alambique, en 2017 se produjo la primera cachaza y, en 2021, ya debidamente registrado en el MAPA, se realizó la primera venta de cachaza.

Nuestra producción está limitada a 10 mil litros/año, con menos de 1 fanegada de cañaveral (propio), levaduras seleccionadas en el alambique de forma natural. La cachaza se produce siguiendo todos los criterios de buenas prácticas de producción y calidad. Todo el proceso - cosecha, molienda, fermentación, destilación, añejamiento y embotellado - se realiza en la propia empresa.

Todos los residuos son aprovechados y devueltos al cañaveral en forma de abono. La destilación se realiza separando las fracciones: cabeza, corazón y cola. Producción de energía fotovoltaica en la propiedad.

Contamos con varios tipos de maderas para el añejamiento, cada una aportando sus particularidades y propiedades, y brindando complejidad sensorial a la cachaza, además del acero inoxidable que conserva todas las características de la cachaza blanca. ¡Nuestra meta es traer productos de excelencia en calidad, alineados con tecnología de producción, innovación, con el rescate de las raíces de una refinada CACHAZA de calidad!

|CURIOSIDADES

Cachaça Carvalho Francês surgiu de um projeto com blend de barricas francesas,barricas ex vinho do porto ,ex vinho nacional ,ex uísque e barrica nova ,trazendo notas e aromas provenientes das bebidas anteriores e a complexidade da cachaça brasileira.